张勇 Yong Zhang

张勇 Yong Zhang
  • 性别:
  • 出生地:中国,浙江

张勇 Yong Zhang简介

影人资料

******,酷爱美食的张勇在临海三角马路开了一家海鲜小排档。1995 年 10 月,小排档经装修后重新开业,并以“新荣记”为店名,开始了美食的探 索之路。凭一己之力把台州小馆做成了***餐厅。 对多种食材了若指掌,大黄鱼作为新荣记招牌,他聊野生大黄鱼能聊一个小时。对豆 腐也有很深研究。每种食材都会寻求应季且地域最好的。2019 年张勇获得意大利**勋章, 被评为“白松露全球大使”。 他认为,对于品质餐厅来说,光是菜品味美还不够“好吃”,其他通路的体验也很重要, 香氛气味、环境温度、背景音乐、视线视野、器皿器物、*务节奏都要讲究,慢慢延伸到身 体的一种感觉。简单来说,好吃是味蕾的感觉,讲究是**甚至身体的感觉,最高境界的一 种情感的连结。

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