邓师傅和他的传统川菜
(2016)
- 豆瓣评分:
- 类型:纪录片
- 地区: 中国大陆
- 上映时间: 2016-06-21
- 片长: 45分钟
介绍: 川菜作为传统四大菜系之一，近些年来随着改革开放后的人口，经济等的流动，传遍大江南北，人们哪里都能吃到鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，**肺片等…… 更多邓师傅和他的传统川菜介绍
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邓师傅和他的传统川菜
川菜作为传统四大菜系之一，近些年来随着改革开放后的人口，经济等的流动，传遍大江南北，人们哪里都能吃到鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，**肺片等菜肴，可似乎给人们的印象似乎以麻，辣，鲜，香居多，仿佛川菜没有其他的味道似的 可难道真的只有这样了吗？
发布于2016年。并于2016-06-21公映的电影。
豆瓣评分8.5，算是一部高评分电影作品，亲们，能有此分数的电影也为数不多呀，推荐大家值得观看。类型为纪录片的电影。创作于中国大陆地区，具有汉语普通话语言版本。
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豆瓣评分8.5，算是一部高评分电影作品，亲们，能有此分数的电影也为数不多呀，推荐大家值得观看。
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工湖马扁子
百菜百味、一菜一格，第一次了解到淡雅的传统川菜。
七夕夜_半步
记下了，上海邓记食园，南堂宴席
Hall
大众没搜到啊。想吃传统的川菜呢
大流士
邓师傅5星，看到那些他在朋友圈发的菜肴图片，心得，耐心地教别人怎么吃，觉得好心酸啊。还是PR没做好，一定能成活的，光发朋友圈没用的啦，别梗直了脖子闷头烧菜，找几个美食家坊间宣传一下，做做高端流水席也好啊不失格调，也不必看食客脸色了。总之，这是一个不断目送理想主义者的速食**。
林卯
av5053283 邓记食园 ，定西路737号，不仅是开水白菜。另外，***.dianping****/shop/500856/review_****_1star
只为你而来
川菜真的就是辣辣麻麻 这样挺好的·
金牛座
【开水白菜】所谓的开水，是用鸡、鸭、火腿、肉骨，等熬制6小时，期间不断过滤，直至汤呈清澈见底；白菜去其菜筋，再用高汤反复筛洗，去除菜腥味。邓师傅以“望闻问切“来形容一个厨师在制作这道菜时的工艺和心理，时时刻刻观察它，小心翼翼对待它！
**
**人来支持一下 颠覆了对川菜的印象
*
辣，常常显得**跋扈，张狂地掩盖，食材新鲜与否，厨师手艺如何都难以评定。
幸运中
身为一个四川人，除了一些特别出名的**菜，对传统川菜竟然是完全不了解的...邓师傅的馆子正式列入清单～