发酵的味学

(2022)

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  • 地区: 中国大陆
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发酵的味学剧情内容介绍

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发酵的味学

全片简介  提起美食,往往讲究的是个色香味俱全,但有一些任性的食物,偏不满足于取悦人类的五感,它们特立独行却独得恩宠——或长相骇人或臭不可闻,更有甚者想要在这个飞速发展的**占据老饕们最后的耐心,却总有人为它们如痴如狂,耗尽等待也无怨无悔,这便是充满“魔力”的发酵食物。发酵食物之所以独特,不仅体现在它们今天呈现的非常形态,更归因于遥远的昨天,人类历史中与它们紧密相连的生存故事。食物的历史就是人类的文明,发酵的味学正是深远的哲学。所谓人生百味,在一个漫长的发酵过程中便能得以体现。主创团队搜罗世界各地的神奇发酵食物,与天下食客共同**发酵的密码,让时光随着等待变得悠长,也许这些令人上瘾的食物正如生活一般充满**与哲思,就放任味蕾和大脑去未知的领域冒险,去时光的深处细细品味发酵的味学。  一句话推荐  探秘全世界的发酵食物  分集简介  ***- 味在自然之外  ...

发布于2022年。由张明权执导,并于2022-07-30(中国大陆)公映的电视剧。

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发酵的味学评价

  • 很有意思呀,发酵,这个词蕴含着很丰富的历程……也让我想到很多事物发展的规律,也想到我的工作……需要时间,需要等待,需要巧妙的手法……历经发霉、变质,最后成为惊艳的发酵食物。发酵也是腐烂的一种,不过被人做了区分:对人身体有益的成了发酵食物,对人身体有害的就成了变质食物。

    2024-01-29
  • 发酵和腐烂就是一体两面。发酵就是生存。等待也是一种美味,看完后想自己去做一下泡白萝卜。

    2023-08-21
  • 第五集何必去韩国寺庙里拍泡菜 看了一眼团队 哦 明白了

    2022-09-08
  • ***吃海豹肉,用海豹皮腌不用去毛的海雀真的惊到我了

    2023-11-18
  • 发酵食物背后的故事,还科普了发酵与腐烂的区别

    2023-07-06